Amiche, come molte di voi sanno, a me piace tantissimo produrre dolci in quantità industriale : fa bene all'umore, dà un tocco di colore alle giornate più buie, riempie la casa di profumini invitanti e migliora notevolmente la salute di mente e corpo (oddio, il corpo forse no, ma sono dettagli in fondo!).
Oggi voglio regalarvi una ricetta semplice e gustosa che potete realizzare in qualsiasi momento, seguendo la vostra ispirazione e un po' anche la saggia Chiarina, che per le torte ormai ha l'occhio clinico...
TORTA RICOTTA E NUTELLA
Ingredienti :
250 g di farina 00
250 g di ricotta (preferibilmente industriale - quella fresca si conserva meno)
3 uova medie
60 g di burro
160 g di zucchero semolato
50 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Nutella q.b (di solito 250 gr circa)
Procedimento :
Sciogliere il burro in un pentolino e mettere da parte a raffreddare. Montare con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta a più riprese continuando a montare. Unire il latte diminuendo leggermente la velocità delle fruste. Aggiungere la farina ed il lievito setacciati sempre a più riprese continuando a montare lentamente. In ultimo aggiungere il burro, amalgamare con le fruste fino a quando non è del tutto incorporato al composto. Il composto risulterà chiaro e molto cremoso (se appare eccessivamente liquido vuol dire che non è montato a dovere). Aiutandosi con un cucchiaio aggiungere metà dell’impasto in una teglia da 24 cm di diametro precedentemente imburrata o ricoperta con carta da forno. Sciogliere un po' la Nutella a bagno maria per stemperarla ed evitare che risulti troppo densa e compatta e di conseguenza pesante. Aggiungere cucchiaini abbondanti di Nutella sul composto, ricoprire con il composto rimanente e sulla superficie aggiungere altri cucchiaini di Nutella. Cuocere a 180° in forno statico per circa 35/40 minuti.
Fare sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura. Sfornare, fare raffreddare e servire la torta.
Appena fatta si scioglie in bocca ed è meravigliosa, a mio parere, ma anche nei giorni successivi si conserva morbida e saporita come una bella ciambella. Consumatela però nel giro di tre o quattro giorni massimo, perchè la ricotta è pur sempre un prodotto da frigo e fuori frigo non si conserva buona e cremosa per un tempo eccessivamente lungo.
Provate questa ricetta e vi divertirete, vedrete! Soprattutto quando avrete il pancino bello pieno e la bocca soddisfatta. Per qualsiasi consiglio, chiarimento, proposta non esitate a chiedere. Eccomi al vostro servizio!
Per i dolci e per le cuoche dolcine questo e altro...
Aspetto le foto delle vostre torte, mi raccomando non siate timide!
Vi saluto e alla prossima ricetta :)
Chiara
250 g di farina 00
250 g di ricotta (preferibilmente industriale - quella fresca si conserva meno)
3 uova medie
60 g di burro
160 g di zucchero semolato
50 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Nutella q.b (di solito 250 gr circa)
Procedimento :
Sciogliere il burro in un pentolino e mettere da parte a raffreddare. Montare con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta a più riprese continuando a montare. Unire il latte diminuendo leggermente la velocità delle fruste. Aggiungere la farina ed il lievito setacciati sempre a più riprese continuando a montare lentamente. In ultimo aggiungere il burro, amalgamare con le fruste fino a quando non è del tutto incorporato al composto. Il composto risulterà chiaro e molto cremoso (se appare eccessivamente liquido vuol dire che non è montato a dovere). Aiutandosi con un cucchiaio aggiungere metà dell’impasto in una teglia da 24 cm di diametro precedentemente imburrata o ricoperta con carta da forno. Sciogliere un po' la Nutella a bagno maria per stemperarla ed evitare che risulti troppo densa e compatta e di conseguenza pesante. Aggiungere cucchiaini abbondanti di Nutella sul composto, ricoprire con il composto rimanente e sulla superficie aggiungere altri cucchiaini di Nutella. Cuocere a 180° in forno statico per circa 35/40 minuti.
Fare sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura. Sfornare, fare raffreddare e servire la torta.
Appena fatta si scioglie in bocca ed è meravigliosa, a mio parere, ma anche nei giorni successivi si conserva morbida e saporita come una bella ciambella. Consumatela però nel giro di tre o quattro giorni massimo, perchè la ricotta è pur sempre un prodotto da frigo e fuori frigo non si conserva buona e cremosa per un tempo eccessivamente lungo.
Provate questa ricetta e vi divertirete, vedrete! Soprattutto quando avrete il pancino bello pieno e la bocca soddisfatta. Per qualsiasi consiglio, chiarimento, proposta non esitate a chiedere. Eccomi al vostro servizio!
Per i dolci e per le cuoche dolcine questo e altro...
Aspetto le foto delle vostre torte, mi raccomando non siate timide!
Vi saluto e alla prossima ricetta :)
Chiara
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